ซินหรงจี้ (Xin Rong Ji) ร้านอาหารระดับหนึ่งดาวมิชลินที่ตั้งอยู่ในเมืองหางโจว นำเสนอแก่นแท้ของอาหารไถโจวสู่เมืองโบราณแห่งนี้ เชฟผู้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติบ้านเกิด นำเสนอสุดยอดการตีความอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ชั้นเลิศ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นใน "วัตถุดิบคือหัวใจ" ยืนหยัดในการคัดเลือกอาหารทะเลและพืชผลสดใหม่ที่สุดจากท้องถิ่นไถโจว ผ่านเทคนิคการปรุงที่เรียบง่ายที่สุด เพื่อเน้นย้ำรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขายกระดับอาหารพื้นบ้านไถโจวแบบดั้งเดิมสู่ระดับอาหารชั้นสูง แต่ยังคงความจริงใจและความอบอุ่นเอาไว้
ประสบการณ์เมนูเด่น
เมนูที่ต้องลิ้มลองคือ "เจียช่าวหวงหยวี่" (ปลาหมึกตุ๋นซอสเข้มข้น) ซึ่งเนื้อปลาที่นุ่มละมุนเข้ากันกับน้ำซุปเข้มข้น ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม นอกจากนี้ เมนูอย่าง "ซาซวนเฉาโต้วเมี่ยน" (เส้นถั่วผัดกับหอยทราย) และ "วั่งเฉา" (ปลาหมึกชนิดหนึ่ง) ต่างก็แสดงให้เห็นถึงการตีความอาหารทะเลอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไถโจว ทุกคำคือการสรรเสริญท้องทะเล
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านอาหารผสมผสานความเรียบหรูสมัยใหม่เข้ากับสุนทรียศาสตร์แบบตะวันออก ห้องส่วนตัวที่สง่างามและแสงไฟที่นุ่มนวล สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราแต่แฝงด้วยความสุภาพ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเย็น ร้านนี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือการเฉลิมฉลองสำคัญ การแต่งกายควรเป็นแบบลำลองทางการ