新榮記は、中国杭州に位置するミシュラン一つ星レストランで、浙江台州の郷土料理を洗練された形で提供しています。海の恵みと伝統の技が織りなす、忘れがたい美食体験をお届けします。
シェフと哲学
シェフは「食材第一」の理念を掲げ、台州から厳選した海産物や農産物を仕入れ、シンプルな調理法でその真価を引き出します。家庭的な台州料理を、繊細かつ品格ある一皿へと昇華させています。
シグネチャー体験
看板料理は「家焼き黄魚」。濃厚なスープで煮込まれた黄魚は驚くほど柔らかく、風味豊かです。また、「砂蒜焼豆麺」や「望潮」（小さなタコ）も絶品で、台州の海の恵みを存分に味わえます。
雰囲気
店内はモダンでありながら東洋の美意識を取り入れたデザインで、個室と柔らかな照明が落ち着いた高級感を醸し出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。ビジネス接待や特別な記念日に最適で、スマートカジュアルな服装が望ましいです。
- 住所
- China, Zhe Jiang Sheng, Hang Zhou Shi, Xi Hu Qu, 29, Yang Gong Di, 29号花圃内 邮政编码: 310058
- 電話
- +8657188863777
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 5 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Hangzhou · Chinese
最終更新
2026-06-18
