Xin Rong Ji, un restaurante con una estrella Michelin ubicado en Hangzhou, lleva la esencia de la cocina de Taizhou a esta antigua ciudad del sur del río Yangtsé. El chef, inspirado por los sabores de su tierra natal, presenta aquí una interpretación suprema de los manjares del mar y la tierra.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente que "el ingrediente es la base", insistiendo en seleccionar los mariscos y productos agrícolas más frescos de Taizhou, y realzando los sabores naturales a través de las técnicas culinarias más simples. Eleva los platos caseros tradicionales de Taizhou al nivel de la alta cocina, sin perder su autenticidad y calidez.
Experiencia Emblemática
Imprescindible el plato estrella "Pargo rojo cocinado al estilo casero", donde un caldo rico realza la ternura del pescado, dejando un regusto inolvidable. Además, platos como "Fideos de soja salteados con almejas de arena" y "Pulpo pequeño" muestran la interpretación única que la cocina de Taizhou hace de los mariscos, siendo cada bocado un homenaje al océano.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante combina la simplicidad moderna con la estética oriental. Los elegantes salones privados y la iluminación suave crean una atmósfera de lujo discreto para cenar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para el horario nocturno. El restaurante es ideal para cenas de negocios o celebraciones importantes; se sugiere un atuendo formal e informal.