Xin Rong Ji, um restaurante com uma estrela Michelin localizado em Hangzhou, traz a essência da culinária de Taizhou para esta antiga cidade ao sul do rio Yangtzé. Inspirado pelos sabores da sua terra natal, o chef apresenta uma interpretação sublime dos melhores frutos do mar e carnes.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente que "o ingrediente é a base", insistindo em selecionar os frutos do mar e produtos agrícolas mais frescos de Taizhou, realçando os sabores naturais através das técnicas culinárias mais simples. Ele eleva os pratos caseiros tradicionais de Taizhou ao nível da alta gastronomia, sem perder a sua autenticidade e calor.
Experiências Emblemáticas
O prato imperdível "Peixe Amarelo Cozido ao Estilo Caseiro" destaca a maciez do peixe com um caldo rico, deixando um sabor inesquecível. Além disso, pratos como "Massa de Feijão com Alho-da-Terra" e "Wang Chao" demonstram a interpretação única da culinária de Taizhou para frutos do mar, onde cada garfada é uma homenagem ao oceano.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante combina minimalismo moderno com estética oriental, com salas privadas elegantes e iluminação suave, criando uma atmosfera de luxo discreto para refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para o período noturno. O restaurante é ideal para jantares de negócios ou celebrações importantes, e o traje adequado é casual formal.