ซินหรงจี้ (Xin Rong Ji) ตั้งอยู่ในย่านธุรกิจที่คึกคักของฮ่องกง มีชื่อเสียงด้านอาหารไถโจว (台州) ที่ประณีต และได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านอาหารนำรสชาติสดใหม่จากชายฝั่งมณฑลเจ้อเจียงมาสู่เมืองนานาชาติแห่งนี้ นำเสนอวัฒนธรรมการกินที่เป็นเอกลักษณ์ เชฟผู้มากฝีมือใช้วัตถุดิบที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันและเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม เพื่อสร้างประสบการณ์รสชาติที่น่าจดจำให้กับผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด "วัตถุดิบคือหัวใจ" โดยนำเข้าอาหารทะเลและผักตามฤดูกาลที่สดใหม่ที่สุดจากไถโจวโดยตรง เน้นรสชาติดั้งเดิมที่แท้จริง เขาผสมผสานวิธีการโบราณเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่ ทำให้ทุกจานเผยให้เห็นถึงความบริสุทธิ์และความซับซ้อนของวัตถุดิบ ความมุ่งมั่นในคุณภาพนี้กลายเป็นจิตวิญญาณหลักของร้านอาหาร
ประสบการณ์ที่ต้องลอง
เมนูเด็ดที่ต้องลองคือ "ปลาจากเหลืองตุ๋นบ้าน" (家燒黃魚) ซึ่งเนื้อปลาละเอียดนุ่มและน้ำซุปหอมหวาน ส่วน "ปูผัดกับเค้กข้าวเหนียวไถโจว" (台州年糕炒蟹) ผสมผสานความเหนียวนุ่มของเค้กข้าวกับความหวานของปูได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอย่าง "หอยทากหมักเหล้า" (醉泥螺) ก็ได้รับคำชมอย่างมากในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทุกจานทำให้คุณสัมผัสถึงแก่นแท้ของรสชาติทะเลจากไถโจว
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านอาหารเรียบง่ายแต่หรูหรา ใช้วัสดุไม้และหินเพื่อสร้างบรรยากาศอบอุ่น แสงไฟนุ่มนวล เหมาะสำหรับการเลี้ยงอาหารธุรกิจหรือดินเนอร์สุดโรแมนติก ระยะห่างระหว่างโต๊ะกว้างขวางเพื่อรับประกันความเป็นส่วนตัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้า โดยเฉพาะในช่วงเวลาอาหารเย็น ร้านมีทั้งชุดเมนูและแบบสั่งเป็นจาน การแต่งกายกำหนดให้เป็นแบบธุรกิจลำลอง