Xin Rong Ji, localizado no movimentado distrito comercial de Hong Kong, é conhecido pela sua requintada cozinha de Taizhou e foi agraciado com uma estrela Michelin. O restaurante traz os sabores frescos da costa de Zhejiang para esta metrópole internacional, apresentando uma cultura gastronómica única. O chef, através de ingredientes criteriosamente selecionados e técnicas culinárias tradicionais, cria uma viagem de sabores inesquecível para os comensais.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente que "o ingrediente é a base", trazendo diretamente de Taizhou os mais frescos frutos do mar e vegetais da época, realçando o sabor original. Ele combina métodos antigos com técnicas modernas, permitindo que cada prato revele a pureza e as camadas dos ingredientes. Esta dedicação à qualidade torna-se o espírito central do restaurante.
Experiências Imperdíveis
O prato de assinatura imperdível é o "Peixe Amarelo Cozinhado em Casa", com carne tenra e caldo saboroso; o "Caranguejo Salteado com Bolinhos de Arroz de Taizhou" combina perfeitamente a doçura do caranguejo com a textura pegajosa dos bolinhos. Além disso, as entradas frias como o "Caracol do Lodo Marinado" são muito apreciadas pelo seu sabor único. Cada prato faz sentir a essência dos sabores do mar de Taizhou.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é simples e elegante, utilizando madeira e pedra para criar uma atmosfera acolhedora, com iluminação suave, ideal para jantares de negócios ou encontros românticos. O espaçamento entre as mesas é generoso, garantindo privacidade.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com antecedência, especialmente para o período do jantar. O restaurante oferece opções de menu fixo e à la carte, e o código de vestimenta é casual de negócios.