Xin Rong Ji, ubicado en el bullicioso distrito comercial de Hong Kong, es famoso por su exquisita cocina de Taizhou y ha sido galardonado con una estrella Michelin. El restaurante trae los sabores frescos de la costa de Zhejiang a esta metrópolis internacional, presentando una cultura culinaria única. El chef principal, mediante ingredientes seleccionados y técnicas culinarias tradicionales, crea un viaje de sabores inolvidable para los comensales.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente en "el ingrediente como base", trayendo directamente desde Taizhou los mariscos y verduras de temporada más frescos, enfatizando los sabores puros y originales. Combina métodos antiguos con técnicas modernas, permitiendo que cada plato muestre la pureza y las capas de los ingredientes. Esta dedicación a la calidad se convierte en el espíritu central del restaurante.
Experiencias Emblemáticas
Imprescindible es el plato estrella "Pargo Amarillo Guisado al Estilo Casero", con carne tierna y caldo sabroso; el "Cangrejo Salteado con Pastel de Arroz de Taizhou" combina perfectamente la suavidad glutinosa del pastel con la dulzura del cangrejo. Además, los platos fríos como "Caracoles de Barro Marinados en Vino" son muy apreciados por su sabor único. Cada plato transmite la esencia de los sabores marinos de Taizhou.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante es sencillo y elegante, utilizando madera y piedra para crear un ambiente cálido, con una iluminación suave, ideal para cenas de negocios o veladas románticas. El espacio entre las mesas es amplio, garantizando la privacidad.
Información Práctica
Se recomienda reservar con antelación, especialmente para el horario de cena. El restaurante ofrece opciones de menú de degustación y a la carta, y el código de vestimenta es de negocios informal.