位於杭州的Wild Yeast，以當代中菜詮釋江南風土，獲得米其林一星肯定。餐廳融合傳統技法與創新思維，為這座歷史名城注入飲食新活力。
主廚理念
主廚深信「發酵」是風味的靈魂，從自養酵母到自製醬油，每一環節皆親力親為。他將在地食材如龍井茶、紹興酒轉化為層次豐富的料理，展現時間與自然共釀的藝術。
招牌體驗
必嚐「茶燻東坡肉」以龍井煙燻入味，肉質軟嫩帶茶香；「酒釀冰淇淋」以自製甜酒釀搭配脆米，清新收尾。套餐形式呈現，每道菜皆蘊含季節變化的巧思。
環境氛圍
餐廳以簡約木質調為主，開放式廚房讓食客直擊料理過程。暖黃燈光與陶器餐具，營造溫馨而現代的用餐空間。
實用資訊
建議提前兩週預訂，晚餐時段分為兩個席次。適合特殊慶祝場合，衣著以smart casual為宜。