Tọa lạc tại khu phố sầm uất của Thượng Hải, Vivant by Johnny Pham mang đến trải nghiệm ẩm thực Pháp đương đại kết hợp tinh hoa phương Đông, vinh dự đạt sao Michelin một sao. Bếp trưởng Johnny Pham với kỹ thuật điêu luyện đã mang đến cho thành phố này một hành trình vị giác mới mẻ và đầy cảm hứng.
Triết lý của bếp trưởng
Johnny Pham tin rằng bản chất của nguyên liệu là linh hồn của ẩm thực. Ông kết hợp tinh hoa kỹ thuật Pháp cổ điển với hương vị châu Á, tạo nên những món ăn cân bằng và giàu tầng lớp. Mỗi món ăn đều truyền tải sự tôn trọng của ông đối với thiên nhiên và văn hóa, đồng thời tái hiện những tác phẩm kinh điển theo phong cách hiện đại.
Trải nghiệm đặc trưng
Từ những món khai vị tinh tế đến các món chính như ức vịt áp chảo kết hợp cùng rau củ theo mùa, thực đơn của Vivant thể hiện sự chuyển mình của bốn mùa. Món tráng miệng đặc trưng không thể bỏ lỡ với sự kết hợp sáng tạo phá vỡ mọi giới hạn tưởng tượng, khép lại bữa tiệc một cách hoàn hảo. Mỗi miếng ăn đều là sự bất ngờ và xúc động.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách tối giản và thanh lịch, với ánh đèn dịu nhẹ và tông màu gỗ ấm áp tạo nên bầu không khí ấm cúng và riêng tư. Gian bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn khéo léo của đội ngũ đầu bếp từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối vốn rất đông khách. Đội ngũ nhân viên thân thiện và chuyên nghiệp, cung cấp thực đơn bằng tiếng Trung và tiếng Anh. Trang phục gợi ý là smart casual.