Ubicado en el bullicioso distrito de Shanghái, Vivant by Johnny Pham presenta la cocina francesa contemporánea a través de una estética oriental, galardonado con una estrella Michelin. El chef Johnny Pham, con su habilidad excepcional, ofrece una experiencia de sabor refrescante e innovadora a la ciudad.
Filosofía del Chef
Johnny Pham cree firmemente que la esencia de los ingredientes es el alma de la cocina. Fusiona técnicas tradicionales francesas con sabores asiáticos para crear platos equilibrados y llenos de matices. Cada platillo transmite su respeto por la naturaleza y la cultura, reinterpretando los clásicos con un enfoque moderno.
Experiencias Emblemáticas
Desde exquisitos aperitivos hasta platos principales como el pechuga de pato salteada con frutas y verduras de temporada, el menú de Vivant refleja el ciclo de las estaciones. El postre insignia, que debes probar, desafía la imaginación con combinaciones creativas, cerrando el banquete con un final perfecto. Cada bocado es una sorpresa y una emoción.
Ambiente y Entorno
El restaurante presenta un diseño minimalista y elegante, con luces suaves y tonos de madera que crean una atmósfera íntima y acogedora. La cocina abierta permite a los comensales observar de cerca la hábil actuación del equipo de chefs.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente durante la cena, que es muy popular. El personal es amable y profesional, y ofrece menús en chino e inglés. El código de vestimenta sugerido es smart casual.