ร้านอาหาร榮記飯館ตั้งอยู่ในเซี่ยงไฮ้ ส่องประกายด้วยดาวมิชลินสองดวงเหนือเมืองที่คึกคักแห่งนี้ นำพารสชาติทะเลแห่งไถโจว เจ้อเจียง และความรู้สึกบ้านเกิดมาสู่เวทีอาหารชั้นเลิศ
แนวคิดของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "จากทะเลสู่โต๊ะ" โดยคัดสรรอาหารทะเลตามฤดูกาลที่ส่งตรงทุกวันจากทะเลตะวันออกของไถโจว ใช้เทคนิคเรียบง่ายเพื่อคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขาเชื่อว่าอาหารที่ดีที่สุดเกิดจากความเคารพต่อธรรมชาติและการให้เกียรติประเพณี
ประสบการณ์เด่น
เมนูที่ต้องลองได้แก่ ปลาจีบเหลืองตุ๋น (家燒黃魚) เนื้อนุ่มละมุนและหวานสด รวมถึง ปูผัดกับเค้กข้าวเหนียวทำมือ (手工年糕炒蟹) ที่นุ่มหนึบผสานกลิ่นหอมของปู ทุกจานสะท้อนถึงความสดสะอาดและชั้นเชิงของอาหารไถโจว ให้ผู้รับประทานได้สัมผัสของขวัญจากท้องทะเล
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การออกแบบร้านผสมผสานความเรียบหรูสมัยใหม่กับองค์ประกอบจีน แสงไฟโทนอุ่นและตกแต่งด้วยไม้สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและสง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงธุรกิจหรือวันสำคัญพิเศษ ในช่วงเวลาอาหารมีเมนูชุดให้เลือก การแต่งกายกำหนดเป็นแบบธุรกิจสบาย ๆ