O restaurante Rong está situado em Xangai, iluminando esta cidade vibrante com o brilho de duas estrelas Michelin, trazendo os sabores do mar de Taizhou, em Zhejiang, e o sentimento de lar para o mundo da alta gastronomia.
Filosofia do Chef
O chef segue a filosofia "do mar à mesa", selecionando frutos do mar sazonais enviados diariamente do Mar Oriental de Taizhou, utilizando técnicas minimalistas para preservar a essência dos ingredientes. Ele acredita que a melhor culinária nasce do respeito pela natureza e pela tradição.
Experiências Imperdíveis
Os pratos imperdíveis incluem o robalo cozido ao estilo caseiro, com carne macia e sabor doce, e o caranguejo salteado com bolinhos de arroz artesanais, onde a textura macia se entrelaça com o aroma do caranguejo. Cada prato revela a frescura e as camadas da culinária de Taizhou, permitindo que os comensais sintam a generosidade do oceano.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante combina minimalismo moderno com elementos chineses, com iluminação em tons quentes e decoração em madeira que criam uma atmosfera acolhedora e elegante para as refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência. O local é ideal para jantares de negócios ou ocasiões especiais. Durante os horários de refeição, são oferecidas opções de menus fixos, e o código de vestimenta é casual elegante.