栄記飯館は上海に佇む二つ星レストラン。浙江省台州の海の恵みを都会の洗練された空間で堪能できる。
シェフと哲学
シェフは「海から食卓へ」を理念に、東シナ海から届く旬の魚介をシンプルに調理。素材の真髄を引き出すことで、台州料理の伝統を現代に昇華させている。
シグネチャー体験
看板料理は、ふっくらと煮込まれた黄魚と、カニと手作り餅の炒め物。繊細な味わいと食感の調和が楽しめるコース料理が中心。
雰囲気
モダンでエレガントなインテリアに中国の伝統的な要素が融合。温かみのある照明と木の質感が、落ち着いた高級感を醸し出す。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの確保が推奨される。ビジネスディナーや記念日に最適で、スマートカジュアルな服装が望ましい。
- 住所
- China, Shang Hai Shi, Jing'anNanyang Rd170号Pei Mansion Hotel 邮政编码: 200041
- 電話
- +862162891717
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.1 / 5 — 高評価 · Shanghai · Chinese
最終更新
2026-06-18
