영화루(榮記飯館)는 상하이에 자리 잡고 있으며, 두 개의 미슐랭 스타의 빛으로 이 번화한 도시를 비추며, 저장성 타이저우의 해산물과 고향의 정을 고급 다이닝의 전당으로 끌어올립니다.
셰프의 철학
셰프는 '바다에서 식탁까지'라는 철학을 고수하며, 타이저우 동중국해에서 매일 직송되는 제철 해산물을 엄선하고, 최소한의 조리법으로 식재료 본연의 맛을 보존합니다. 그는 최고의 요리는 자연에 대한 경외와 전통에 대한 존중에서 비롯된다고 믿습니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 집에서 조리한 황돔(家燒黃魚)으로, 살이 부드럽고 달콤하며 신선합니다. 그리고 수제 떡볶이 게장(手工年糕炒蟹)은 쫄깃함과 게 향이 어우러집니다. 각 요리는 타이저우 요리의 청량함과 깊이를 보여주며, 식객들이 바다의 선물을 느끼게 합니다.
공간 분위기
레스토랑 디자인은 현대적 미니멀리즘과 중국적 요소를 융합했으며, 따뜻한 조명과 목재 인테리어가 아늑하면서도 고급스러운 다이닝 분위기를 연출합니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것을 권장하며, 비즈니스 접대나 중요한 기념일에 적합합니다. 식사 시간대에는 코스 요리 옵션이 제공되며, 드레스 코드는 비즈니스 캐주얼입니다.