TEN-MASA está localizado em Tóquio e é um restaurante especializado em tempura, agraciado com uma estrela Michelin. Aqui, você poderá experimentar a essência suprema do tempura na culinária japonesa.
Filosofia do Chef
O chef segue a filosofia de "ingredientes em primeiro lugar", selecionando rigorosamente os peixes, mariscos e vegetais mais frescos da estação. Ele acredita que a alma do tempura está na temperatura precisa do óleo e na crosta fina e crocante, realçando o sabor natural dos ingredientes.
Experiência Principal
Os pratos principais incluem camarão tigre frito e vegetais sazonais, cada um preparado na hora no balcão e servido imediatamente. Acompanhados de sal matcha especial ou molho de soja com rabanete ralado, oferecem camadas de sabor ricas e uma experiência inesquecível.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante possui uma decoração minimalista em madeira, com apenas assentos no balcão, permitindo que os hóspedes observem de perto a arte culinária do chef, em um ambiente tranquilo e focado.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar. O restaurante é ideal para refeições formais, sem necessidade de trajes muito rígidos, mas evite shorts casuais.