Nằm tại Hồng Kông, Sushi Shikon là đền thờ sushi đẳng cấp ba sao Michelin, chuyên về sự thể hiện tột đỉnh của sushi phong cách Edo-mae. Nhà hàng chỉ có tám chỗ ngồi này mang đến cho thực khách một hành trình vị giác khó quên.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi triết lý "đơn giản là tinh túy", tuyển chọn những loại cá tươi ngon nhất theo mùa từ khắp Nhật Bản, kết hợp với cơm giấm truyền thống và kỹ thuật dao điêu luyện, để từng miếng sushi thể hiện hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu. Ông tin rằng, linh hồn của sushi nằm ở sự cân bằng và hài hòa.
Trải nghiệm đặc trưng
Miếng sushi "bụng cá ngừ đại dương" đặc trưng, với lớp mỡ béo ngậy, tan ngay trong miệng; sushi "nhím biển" ngọt ngào và mịn màng, khó quên. Toàn bộ quá trình được đầu bếp trực tiếp nắm trước quầy bar, kết hợp với rượu sake được chọn lọc kỹ lưỡng, tạo nên một bữa tiệc đắm chìm từ thị giác đến vị giác.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế với không gian gỗ tối giản, mang đến bầu không khí ẩm thực yên tĩnh và tập trung, giúp thực khách hoàn toàn cảm nhận được nghệ thuật của sushi.
Thông tin hữu ích
Nhà hàng chỉ phục vụ theo đặt chỗ, khuyến nghị đặt bàn trước vài tháng. Vào khung giờ tối, thực khách cần mặc trang phục lịch sự và sẵn sàng tận hưởng một bữa tiệc sushi đẳng cấp kéo dài hai giờ đồng hồ.