ร้าน Shmoné ในนิวยอร์ก เป็นร้านอาหารอิสราเอล-ตะวันออกกลางที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว โดยนำเสนอรสชาติตะวันออกกลางแบบดั้งเดิมในรูปแบบโมเดิร์นที่ประณีต มอบเสน่ห์แบบต่างแดนที่แตกต่างให้กับเมืองที่ไม่เคยหลับใหลแห่งนี้
แนวคิดของเชฟ
เชฟ Eyal Shani ยึดมั่นในความเคารพต่อแก่นแท้ของวัตถุดิบ โดยเชี่ยวชาญในการใช้เครื่องเทศที่โดดเด่นและผักผลไม้ตามฤดูกาลที่สดใหม่ ปรัชญาการทำอาหารของเขาคือการยกระดับอาหารข้างทางและรสชาติแบบบ้านๆ ของอิสราเอล สู่ระดับศิลปะการรับประทานอาหารชั้นสูง
เมนูเด่น
ต้องลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ "ดอกกะหล่ำทั้งหัว" ที่ย่างจนกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสทาฮินีเข้มข้น นอกจากนี้ ปลาทะเลที่นำเข้าจากอิสราเอลทุกวัน ย่างด้วยถ่านจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเฉพาะตัว ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม
บรรยากาศ
พื้นที่ร้านตกแต่งด้วยโทนสีเอิร์ธโทนและวัสดุธรรมชาติ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้เห็นกระบวนการทำอาหารอย่างใกล้ชิด เพิ่มความรู้สึกมีส่วนร่วม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำที่หายากมาก ร้านมีทั้งเมนู à la carte และเมนูชิม เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองพิเศษหรือการแบ่งปันอาหารกับครอบครัวและเพื่อนฝูง