Shanghai Cuisine

位於北京核心地帶的上海菜館，以精緻本幫菜榮獲米其林二星殊榮，將傳統滬式風味提升至藝術層次。餐廳選用頂級時令食材，重現老上海弄堂裡的經典滋味。

主廚理念

主廚秉持「原汁原味」的烹飪哲學，強調食材本真與刀工火候的極致。他走訪江南鄉野，尋找最純粹的河鮮與蔬菜，並以現代手法演繹傳統菜式，讓每道菜都訴說上海故事。

招牌體驗

必嚐招牌「清炒河蝦仁」，蝦肉晶瑩彈牙，鮮甜無比；「紅燒肉」則以冰糖慢燉三小時，肥而不膩、入口即化。搭配一壺陳年紹興酒，完美詮釋滬式風雅。

環境氛圍

餐廳以Art Deco風格融合江南園林元素，低調奢華的空間搭配柔和燈光，營造出老上海租界的高雅氛圍。

實用資訊

建議提前兩週預訂，晚餐時段著正式服裝。餐廳設有私人包廂，適合商務宴請與重要慶祝場合。