런던에 위치한 사보르(Sabor) 레스토랑은 뛰어난 스페인 요리로 미슐랭 스타 1개를 획득했으며, 이베리아 반도의 열정과 풍미를 영국의 수도로 가져왔습니다.
셰프의 철학
셰프 니에베스 바라간 모하초(Nieves Barragán Mohacho)는 식재료의 순수함과 전통을 굳게 믿으며, 스페인 각지에서 엄선한 고품질 해산물, 육류, 과일과 채소를 간결하면서도 정확한 방식으로 그 자연의 맛을 드러냅니다. 각 요리는 스페인 요리 문화에 대한 경의입니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 시그니처 요리로는 육즙이 풍부한 통구이 새끼 돼지, 섬세한 갈리시아식 문어, 그리고 클래식한 빠에야가 있으며, 스페인 각지에서 선별한 와인과 함께 지중해의 햇살과 바다의 향기를 완벽하게 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑은 위층의 정식 다이닝 공간과 아래층의 캐주얼 바 공간으로 나뉘며, 따뜻한 목재, 타일, 오픈 키친이 어우러져 열정적이면서도 우아한 스페인 타파스 바 분위기를 연출합니다.
실용 정보
특히 주말 저녁에는 몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 복장은 캐주얼 포멀(casual formal)이 적합하며, 로맨틱 데이트나 비즈니스 미팅에 알맞습니다.