Sobre
Restaurant A está localizado no 4.º andar do Diamond Towers, Shin Kong Mitsukoshi, n.º 282, Secção 3, Zhongxiao East Road, Distrito de Da’an, Cidade de Taipei. Oferece alta gastronomia taiwanesa moderna, liderada pelo ex-chef principal do RAW, Alain Huang, exibindo sabores taiwaneses com uma perspetiva internacional.
Destaques da cozinha
O chef Alain Huang combina a sua formação na Suécia e França com ingredientes locais taiwaneses para criar cozinha moderna. Com diplomas em cozinha ocidental e pastelaria pela Universidade Nacional de Ciência e Tecnologia de Kaohsiung, e experiência como chef principal do RAW, apresenta sabores taiwaneses com técnicas delicadas.
Ambiente
Localizado num piso alto de um centro comercial, o restaurante tem um design minimalista e elegante, com iluminação suave e cozinha aberta, criando uma atmosfera refinada e descontraída.
Ocasiões
Ideal para aniversários, jantares de negócios ou encontros que procuram uma experiência gastronómica de topo.
- Address
- 106, Taiwan, Taipei City, Da’an District, Section 3, Zhongxiao E Rd, 282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓
- Chef
- Alain Huang (黃以倫) — former head chef of Michelin-starred RAW
- Reservation
- Reservation required — no walk-ins. Guests start at Alcoholiday champagne bar before the main dining room.
- Cuisine
- Modern fine dining; chef trained in Sweden and France; degrees in Western cuisine and baking from National Kaohsiung Univ. of Science & Tech.
- Notable
- Located at Diamond Towers, 4F. Formally named 'Restaurant A'. Chef returned after a two-year break from RAW.
