소개
Restaurant A는 타이베이시 다안구 중샤오동로 3단 282번지 4층, 신광미쓰코시 Diamond Towers 2관 4층에 위치하며, 전 RAW 헤드셰프 알랭 황(黃以倫)이 이끄는 현대 대만 파인 다이닝 레스토랑입니다. 대만의 풍미를 국제적 시각으로 선보입니다.
요리 특징
셰프 알랭 황은 스웨덴과 프랑스에서 수련한 경험을 바탕으로 대만 현지 식재료를 융합한 현대 요리를 제공합니다. 국립카오슝과학기술대학교에서 서양 요리와 제과 학위를 취득하고 RAW 헤드셰프를 역임한 경험을 살려 섬세한 기술로 대만의 맛을 표현합니다.
공간 분위기
백화점 고층에 위치하며, 미니멀하고 세련된 디자인, 부드러운 조명과 오픈 키친이 우아하면서도 편안한 식사 분위기를 연출합니다.
어울리는 자리
기념일, 비즈니스 디너, 최고급 다이닝 경험을 원하는 모임에 적합합니다.
- 주소
- 106, Taiwan, Taipei City, Da’an District, Section 3, Zhongxiao E Rd, 282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓
- 셰프
- Alain Huang (黃以倫) — former head chef of Michelin-starred RAW
- 예약
- Reservation required — no walk-ins. Guests start at Alcoholiday champagne bar before the main dining room.
- 요리
- Modern fine dining; chef trained in Sweden and France; degrees in Western cuisine and baking from National Kaohsiung Univ. of Science & Tech.
- 특징
- Located at Diamond Towers, 4F. Formally named 'Restaurant A'. Chef returned after a two-year break from RAW.
큐레이션 포지션
추천 상황
분위기
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · 타이베이 · Taiwanese Fine Dining
