關於
Restaurant A 位於台北市大安區忠孝東路三段282號四樓，新光三越Diamond Towers二館4樓，提供現代台灣精緻料理，由前RAW主廚黃以倫領軍，展現台灣風味與國際視野。
料理特色
主廚黃以倫融合瑞典與法國廚藝訓練，結合台灣在地食材，創作現代精緻料理。其背景包括高雄科技大學西餐與烘焙學位，曾任RAW主廚，擅長以細膩手法呈現台灣風味。
空間氛圍
餐廳位於百貨高樓層，空間設計簡約時尚，搭配柔和燈光與開放式廚房，營造優雅而輕鬆的用餐氛圍。
適合場合
適合慶祝紀念日、商務宴請或追求頂級餐飲體驗的聚會。
- 地址
- 106, Taiwan, Taipei City, Da’an District, Section 3, Zhongxiao E Rd, 282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓
- 主廚
- Alain Huang (黃以倫) — former head chef of Michelin-starred RAW
- 訂位
- Reservation required — no walk-ins. Guests start at Alcoholiday champagne bar before the main dining room.
- 料理特色
- Modern fine dining; chef trained in Sweden and France; degrees in Western cuisine and baking from National Kaohsiung Univ. of Science & Tech.
- 特色
- Located at Diamond Towers, 4F. Formally named 'Restaurant A'. Chef returned after a two-year break from RAW.
策展定位
適合場合
氛圍
菜系
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · 台北 · Taiwanese Fine Dining
