上海・徐匯区に位置する「人和館（Ren He Guan）」は、ミシュラン一つ星を獲得した上海料理の名店です。伝統的な本場の味を、洗練された形で提供しています。
シェフと哲学
シェフは、上海料理の特徴である「濃油赤醤（濃い醤油と油）」と「甘じょっぱい味わい」を大切にしています。旬の食材を活かし、シンプルながらも奥深い味わいを引き出すことに専念しています。
シグネチャー体験
看板メニューの「紅焼肉（豚の角煮）」は、とろけるような柔らかさと、艶やかな照りが絶品です。他にも「清炒河蝦仁（川エビの炒め物）」や「蟹粉豆腐（蟹味噌豆腐）」が人気で、上海料理の真髄を堪能できます。
雰囲気
店内は木目調の温かみのあるインテリアで、昔ながらの上海の家庭を思わせる落ち着いた雰囲気です。親しみやすく、ゆったりと食事を楽しむことができます。
実用情報
予約は必須で、特にディナータイムは数日前からの予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、家族での食事やビジネス接待にも適しています。
- 住所
- 595 Yong Jia Lu, Xu Hui Qu, Shang Hai Shi, China, 200031
- 電話
- +862164030731
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Shanghai · Chinese
最終更新
2026-06-18
