位於上海徐匯區的「人和館」，是一間獲得米其林一星肯定的地道本幫菜餐館。它低調地藏身於街巷中，卻以精湛的傳統手藝，征服了無數挑剔的味蕾。
主廚理念
主廚堅守本幫菜「濃油赤醬、鹹中帶甜」的核心精神，同時強調食材的新鮮與時令。他認為，真正的上海味道不在於炫技，而在於將平凡的食材，透過火候與調味，烹調出最動人的家常滋味。
招牌體驗
招牌菜如「紅燒肉」，肥瘦相間，入口即化，醬色油亮，甜鹹平衡得恰到好處。此外，「清炒河蝦仁」與「蟹粉豆腐」也是必點佳餚，展現了上海菜對鮮美的極致追求。每一道菜都像是對經典的致敬。
環境氛圍
餐廳裝潢簡約溫馨，沒有過多的裝飾，而是以木質桌椅與柔和燈光，營造出一種老上海家庭式的用餐氛圍，讓人感到放鬆與親切。
實用資訊
建議提前數日預訂，尤其是晚餐時段。餐廳氣氛適合家庭聚餐或商務宴請，穿著以整潔休閒為宜。
- 地址
- 595 Yong Jia Lu, Xu Hui Qu, Shang Hai Shi, China, 200031
- 電話
- +862164030731
策展定位
評等定位
★ 4.8 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Shanghai
最後更新
2026-06-18
