ONVIT está localizado em Hanói, Vietname, e é um restaurante de cozinha coreana contemporânea que recebeu a distinção de uma estrela Michelin. O chef combina habilmente os sabores tradicionais coreanos com ingredientes locais vietnamitas, proporcionando aos comensais uma experiência gustativa sem precedentes.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente que a culinária é uma ponte entre cultura e criatividade, por isso dedica-se a preservar a essência da cozinha coreana enquanto incorpora as características gastronómicas locais de Hanói. Ele enfatiza o uso de ingredientes sazonais e reinterpreta pratos clássicos com técnicas refinadas.
Experiência de Assinatura
Os pratos imperdíveis incluem o abalone marinado em molho de soja coreano, servido com ervas vietnamitas, criando um sabor único. Além disso, a combinação de costela de boi coreana cozida lentamente com arroz de kimchi demonstra um equilíbrio perfeito entre o Oriente e o Ocidente.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é minimalista e elegante, combinando elementos decorativos coreanos e vietnamitas, criando um ambiente acolhedor e moderno para refeições.
Informações Práticas
Recomenda-se reserva antecipada, sendo ideal para celebrar ocasiões especiais. O código de vestimenta é casual formal.