ONVIT se trouve à Hanoï, au Vietnam, et est un restaurant de cuisine coréenne contemporaine récompensé d'une étoile Michelin. Le chef marie habilement les saveurs traditionnelles coréennes avec les ingrédients locaux vietnamiens, offrant aux convives une expérience gustative inédite.
Philosophie du chef
Le chef croit fermement que la cuisine est un pont entre la culture et la créativité. Il s'efforce donc de préserver l'essence de la cuisine coréenne tout en intégrant les particularités culinaires locales de Hanoï. Il met l'accent sur l'utilisation d'ingrédients de saison et réinterprète les plats classiques avec une touche raffinée.
Expérience signature
Parmi les plats incontournables, on trouve l'ormeau mariné dans la sauce soja coréenne, accompagné d'herbes vietnamiennes, pour une saveur unique. De plus, l'association de la pointe de côte de bœuf mijotée lentement et du riz au kimchi illustre un équilibre parfait entre l'Orient et l'Occident.
Ambiance et cadre
Le design du restaurant est简约 et élégant, mêlant des éléments décoratifs coréens et vietnamiens pour créer un cadre chaleureux et moderne propice aux repas.
Informations pratiques
Il est recommandé de réserver à l'avance, idéal pour célébrer des occasions spéciales. Le code vestimentaire est décontracté chic.