ONVIT está ubicado en Hanói, Vietnam, y es un restaurante de cocina coreana contemporánea galardonado con una estrella Michelin. El chef combina hábilmente los sabores tradicionales coreanos con ingredientes locales vietnamitas, ofreciendo a los comensales una experiencia gustativa sin precedentes.
Filosofía del chef
El chef cree firmemente que la cocina es un puente entre la cultura y la creatividad, por lo que se dedica a preservar la esencia de la cocina coreana mientras incorpora las características culinarias locales de Hanói. Destaca el uso de ingredientes de temporada y reinterpreta los platos clásicos con un enfoque refinado.
Experiencia emblemática
Entre los platos imprescindibles se encuentra el abulón marinado en salsa de soja coreana, acompañado de hierbas vietnamitas, que ofrece un sabor único. Además, la combinación de costillas de res cocinadas a fuego lento al estilo coreano con arroz de kimchi demuestra un equilibrio perfecto entre Oriente y Occidente.
Ambiente
El diseño del restaurante es minimalista y moderno, fusionando elementos decorativos coreanos y vietnamitas para crear un entorno acogedor y contemporáneo.
Información práctica
Se recomienda reservar con antelación, ideal para celebrar ocasiones especiales. El código de vestimenta es informal elegante.