Noz 17はニューヨーク市にあるミシュラン一つ星の寿司店で、江戸前寿司の真髄を極めた体験を提供します。この隠れ家的な店は、伝統と最高級の季節の食材を融合させています。
シェフと哲学
シェフのNozomu Abeは「シンプルさの中に完璧さ」を信条とし、素材の鮮度と繊細な技術にこだわります。彼の哲学は、一貫ずつが海の恵みそのものを表現することです。
シグネチャー体験
おまかせコースでは、とろける大トロ、クリーミーな北海道産ウニ、絶妙に焼き上げたアナゴなどが登場。各料理はバランスと食感の妙を極め、正確さと心配りで提供されます。
雰囲気
10席のみのカウンターは静かで洗練されており、シェフと客の直接的な交流を生み出します。温かみのある木目と柔らかな照明が、落ち着いた瞑想的な空間を醸し出します。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、ディナーは一斉スタート。特別な日や寿司愛好家に最適です。
- 住所
- 458 W 17th St, New York, NY 10011, USA
- 電話
- +19173381792
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · New York
最終更新
2026-06-18
