Localizado no distrito de Minhang, em Xangai, o Ming Court é um restaurante de topo de cozinha cantonesa, distinguido com uma estrela Michelin. O chef, com a sua arte culinária exímia, interpreta os sabores tradicionais cantoneses, oferecendo aos gourmets de Xangai um banquete de sabores requintados.
Filosofia do Chef
O chef insiste em selecionar os ingredientes mais frescos e, baseando-se nas técnicas tradicionais da cozinha cantonesa, incorpora elementos inovadores modernos, esforçando-se por apresentar em cada prato os sabores mais puros e a sua profundidade de textura. Ele acredita firmemente que uma boa cozinha não é apenas uma demonstração de sabor, mas também um respeito pelos ingredientes e pela cultura.
Experiências Emblemáticas
Os pratos de assinatura do Ming Court incluem o famoso ganso assado no forno, com pele crocante e carne tenra e suculenta, bem como uma variedade de dim sum e sopas cozinhadas lentamente, preparados com marisco de topo e ingredientes sazonais. Cada prato demonstra a extrema atenção da cozinha cantonesa ao controlo do calor e aos temperos, deixando um sabor inesquecível.
Ambiente e Atmosfera
A decoração do restaurante é elegante e imponente, combinando a estética oriental com o design moderno, criando uma atmosfera de refeição discreta e luxuosa.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com antecedência. É adequado para jantares de negócios ou reuniões familiares. Durante a refeição, pode optar por acompanhar com vinhos selecionados pelo sommelier para elevar a experiência geral.