關於
位於台北市信義區忠孝東路四段553巷，Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光以「時光的料理」為主題，融合日式懷石與法式精髓，打造現代摩登懷石體驗。
料理特色
由主廚林岱威（16歲學懷石、後修法餐）掌勺，首波套餐「歸耕」展現懷石×法式融合，搭配精選Wine Pairing，呈現日法融合的細膩風味。
空間氛圍
低調雅緻的用餐空間，結合現代設計與傳統元素，營造靜謐而專注的用餐氛圍，讓每位賓客沉浸於料理與時光的對話。
適合場合
適合紀念日、慶祝活動或追求精緻美食的饕客，享受一場味覺與視覺的雙重饗宴。
- 地址
- No. 9號, Alley 16, Lane 553, Section 4, Zhongxiao E Rd, Xinyi District, Taipei City, Taiwan 110
- 電話
- +886 2 3762 1570
- 營業時間
- 17:30-22:30 (兩段：18:00-20:00 / 20:30-22:30)
- 招牌菜
- 懷石 × 法式融合 (首波套餐「歸耕」) · Wine Pairing
- 主廚
- 林岱威 — 16 歲學懷石、後修法餐
- 訂位
- 預約制；OpenTable / 官網；至少 2 天前取消可全退
- 料理特色
- 現代摩登懷石 (日法融合)
- 特色
- 2016 個人品牌；2026 新址重啟在忠孝東路四段 553 巷；以「時光的料理」為主題。
策展定位
適合場合
氛圍
菜系
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · 台北 · Japanese Omakase
