How do I reserve a table at Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光?

Reservation only; OpenTable / official website; full refund if cancelled at least 2 days in advance

What are the opening hours of Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光?

17:30-22:30 (Two sessions: 18:00-20:00 / 20:30-22:30)

What are the signature dishes at Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光?

Signature dishes include: Kaiseki × French fusion (First course set 'Return to the Fields' (歸耕)) / Wine Pairing.

Who is the chef at Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光?

Chef: Lin Daiwei (林岱威) — studied kaiseki at 16, later trained in French cuisine.

Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光

Name: Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光
Address: No. 9號, Alley 16, Lane 553, Section 4, Zhongxiao E Rd, Xinyi District, Taipei City, Taiwan 110, 台北市, TW
Telephone: +886 2 3762 1570
Price range: $$$$

Jun 16, 2024

—

À propos

Situé au No. 9, Alley 16, Lane 553, Section 4, Zhongxiao E Rd, Xinyi District, Taipei, Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光 fusionne le kaiseki japonais avec l’essence française sous le thème ‘Cuisine du Temps’, offrant une expérience kaiseki moderne.

Spécialités culinaires

Dirigé par le chef Lin Daiwei (formé au kaiseki à 16 ans, puis à la cuisine française), le premier cours ‘Retour à la Terre’ présente une fusion kaiseki × française, accompagnée d’un accord mets-vins soigneusement sélectionné.

Ambiance

Un espace élégant et discret alliant design moderne et éléments traditionnels, créant une atmosphère sereine et concentrée pour un voyage culinaire immersif.

Occasions

Idéal pour les anniversaires, les célébrations ou les gourmets exigeants en quête d’un festin pour les papilles et les yeux.

Address: No. 9號, Alley 16, Lane 553, Section 4, Zhongxiao E Rd, Xinyi District, Taipei City, Taiwan 110
Phone: +886 2 3762 1570
Hours: 17:30-22:30 (兩段：18:00-20:00 / 20:30-22:30)
Signature Dishes: 懷石 × 法式融合 (首波套餐「歸耕」) · Wine Pairing
Chef: 林岱威 — 16 歲學懷石、後修法餐
Reservation: 預約制；OpenTable / 官網；至少 2 天前取消可全退
Cuisine: 現代摩登懷石 (日法融合)
Notable: 2016 個人品牌；2026 新址重啟在忠孝東路四段 553 巷；以「時光的料理」為主題。