位於東京的Joël Robuchon旗艦餐廳，以法式當代料理摘下米其林三星殊榮，是美食愛好者朝聖的殿堂。主廚以精湛技藝重新詮釋經典法菜，在東京這座融合傳統與現代的都市中，創造出無與倫比的餐飲體驗。
主廚理念
已故傳奇主廚Joël Robuchon追求極致的簡潔與完美，強調食材原味與精準烹調。他認為一道菜最多不超過三種主要風味，並以「完美的料理源自完美的食材」為核心哲學，啟發無數後輩。
招牌體驗
招牌菜包括經典的魚子醬龍蝦凍與松露薯泥，後者以細緻綿密的口感被譽為「天鵝絨般的薯泥」。套餐菜單隨季節變換，每道菜都如藝術品般精緻，搭配頂級酒單，令人回味無窮。
環境氛圍
餐廳坐落於惠比壽一座華麗的法式城堡中，內部裝潢以水晶吊燈與絲絨座椅營造出宮廷般的奢華氛圍。服務團隊專業且細膩，讓每位賓客感受到尊寵。
實用資訊
建議提前數月預訂，晚餐時段需著正式服裝。餐廳適合特殊慶祝場合，提供多種套餐選擇，價位約每人30,000日圓起。
- 地址
- Japan, 〒153-0062 Tokyo, Meguro City, Mita, 1-chōme−13−１ 恵比寿ガーデンプレイス内
- 電話
- +81354241347
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Tokyo
最後更新
2026-06-17
