Tọa lạc tại trung tâm Bắc Kinh, Jingji với vinh dự hai sao Michelin, đưa tinh hoa ẩm thực Kinh kỳ lên một tầm cao mới. Nhà hàng này không chỉ là một thánh đường ẩm thực, mà còn là một lời tri ân sâu sắc đến văn hóa ẩm thực của cố đô.
Triết lý của Bếp trưởng
Bếp trưởng tin rằng, tinh hoa ẩm thực Kinh kỳ thực sự nằm ở sự hòa quyện hoàn hảo giữa bản chất nguyên liệu và kỹ thuật truyền thống. Ông tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu địa phương theo mùa, sử dụng kỹ thuật dao tinh xảo và kiểm soát lửa tài tình để tái hiện những món ăn kinh điển dưới diện mạo đương đại.
Trải nghiệm đặc trưng
Không thể bỏ qua món đặc trưng "Thịt bò hầm kiểu Kinh kỳ", thịt mềm tan, nước sốt đậm đà; "Đĩa bánh ngọt cung đình" với hình thức tinh xảo và kết cấu mịn màng, tái hiện vẻ huy hoàng của ẩm thực hoàng gia. Mỗi món ăn đều kể câu chuyện về lịch sử và tình người của Bắc Kinh.
Không gian và Bầu không khí
Thiết kế nhà hàng kết hợp các yếu tố vườn cảnh cổ điển với những đường nét tối giản hiện đại, tạo nên một không gian ẩm thực tĩnh lặng và sang trọng, như thể đang lạc bước vào một cung điện thu nhỏ.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Yêu cầu trang phục là lịch sự thoải mái, phù hợp cho các buổi kỷ niệm quan trọng hoặc tiệc chiêu đãi thương mại.