Ubicado en el corazón de Pekín, Jingji eleva la esencia de la cocina de Pekín a nuevas alturas con el honor de dos estrellas Michelin. Este restaurante no solo es un templo gastronómico, sino también un profundo homenaje a la cultura culinaria de la antigua capital.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente que la verdadera cocina de Pekín reside en la perfecta fusión de la autenticidad de los ingredientes y las técnicas tradicionales. Selecciona meticulosamente ingredientes locales de temporada y, con un dominio excepcional del cuchillo y el control del fuego, reinventa platos clásicos con un estilo contemporáneo.
Experiencia Emblemática
Imprescindible probar su plato estrella, el "Estofado de Ternera al Estilo de Pekín", con una carne tierna y un aroma profundo a salsa de soja; la "Selección de Pasteles de la Corte Imperial" recrea el esplendor de la cocina palaciega con sus formas exquisitas y textura delicada. Cada plato narra la historia y el carácter de Pekín.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante fusiona elementos clásicos de jardines chinos con líneas modernas y minimalistas, creando un espacio de comedor sereno y distinguido, como si uno se encontrara en un microcosmos de un palacio imperial.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena, que es muy popular. El código de vestimenta es informal elegante, ideal para celebraciones importantes o cenas de negocios.