Localizado no coração de Pequim, o Jingji eleva a essência da culinária de Pequim a novos patamares com a honra de duas estrelas Michelin. Este restaurante não é apenas um templo gastronômico, mas também uma homenagem sincera à cultura alimentar da antiga capital.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente que a verdadeira culinária de Pequim reside na fusão perfeita entre a autenticidade dos ingredientes e as técnicas tradicionais. Ele seleciona rigorosamente ingredientes sazonais locais, utilizando habilidade precisa com a faca e domínio do fogo para reinventar pratos clássicos com um toque contemporâneo.
Experiências Imperdíveis
Imperdível é o seu carro-chefe, o "Ensopado de Carne ao Estilo de Pequim", com carne macia e sabor rico de molho; a "Seleção de Doces Imperiais" recria o esplendor da culinária da corte com formas requintadas e textura delicada. Cada prato conta a história e a alma de Pequim.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante combina elementos clássicos de jardins chineses com linhas modernas e minimalistas, criando um espaço de jantar sereno e nobre, como se estivesse em um micro-palácio.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reservas com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar, que é muito concorrido. O código de vestimenta é casual elegante, adequado para celebrações importantes ou jantares de negócios.