位於杭州的「解香樓」以精湛的浙菜技藝榮獲米其林二星殊榮，是品味江南風雅的絕佳去處。餐廳選用當地時令食材，將傳統與創新完美融合，呈現出細膩而富有層次的味覺饗宴。
主廚理念
主廚秉持「以味為本，以時為序」的理念，強調食材本真，並從杭州山水與詩詞中汲取靈感。每一道菜都講究火候與調味的平衡，旨在傳遞浙菜清鮮雅致的精髓。
招牌體驗
必嚐招牌「龍井蝦仁」，蝦肉晶瑩彈牙，茶香清幽；「東坡肉」則軟糯入味，油而不膩。此外，季節限定的「蟹粉豆腐」與「蔥油拌麵」亦展現了主廚對細節的執著。
環境氛圍
餐廳設計融合宋代美學，以竹簾、水墨畫與暖色燈光營造出寧靜雅致的用餐空間，窗外庭園景致更添禪意。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其晚間時段。著裝以商務休閒為宜，餐廳提供包廂適合重要宴請。
- 地址
- China, Zhe Jiang Sheng, Hang Zhou Shi, Xi Hu Qu, Ba Pan Ling Lu, 1号紫萱度假村内 邮政编码: 310007
- 电话
- +8657188867888
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.7 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Hangzhou · Chinese
最后更新
2026-06-18
