Localizado em Hangzhou, o "Jie Xiang Lou" (解香樓) conquistou a distinção de duas estrelas Michelin com sua requintada arte culinária de Zhejiang, sendo um destino perfeito para apreciar a elegância de Jiangnan. O restaurante seleciona ingredientes sazonais locais, fundindo tradição e inovação para oferecer uma experiência gastronômica refinada e cheia de camadas.
Filosofia do Chef
O chef segue o princípio de "valorizar o sabor, guiar-se pela estação", enfatizando a essência dos ingredientes e inspirando-se nas paisagens de Hangzhou e na poesia clássica. Cada prato busca o equilíbrio entre o calor do fogo e os temperos, transmitindo a essência fresca e elegante da culinária de Zhejiang.
Experiências Imperdíveis
O carro-chefe "Camarões com Chá Longjing" é imperdível: os camarões são translúcidos e elásticos, com um aroma sutil de chá. Já o "Porco Dongpo" é macio e saboroso, rico mas sem ser gorduroso. Além disso, o "Tofu com Suco de Caranguejo" e o "Macarrão com Molho de Cebolinha", ambos sazonais, demonstram a dedicação do chef aos detalhes.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante incorpora a estética da dinastia Song, com cortinas de bambu, pinturas a nanquim e iluminação em tons quentes, criando um espaço sereno e elegante para refeições. A vista do jardim externo adiciona um toque de tranquilidade zen.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reservas com várias semanas de antecedência, especialmente para o período noturno. O traje adequado é casual de negócios. O restaurante oferece salas privativas, ideais para ocasiões importantes.