Nhà hàng "Giải Hương Lâu" (Jie Xiang Lou) tọa lạc tại Hàng Châu, vinh dự đạt sao Michelin hai sao nhờ tài nghệ tinh tế của ẩm thực Chiết Giang, là điểm đến lý tưởng để thưởng thức phong vị thanh tao của vùng Giang Nam. Nhà hàng tuyển chọn nguyên liệu địa phương theo mùa, kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo, mang đến một bữa tiệc hương vị tinh tế và đầy tầng lớp.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi triết lý "lấy hương vị làm gốc, lấy thời gian làm thứ tự", nhấn mạnh vào bản chất nguyên liệu, đồng thời lấy cảm hứng từ núi sông Hàng Châu và thơ ca. Mỗi món ăn đều chú trọng đến sự cân bằng giữa lửa và gia vị, nhằm truyền tải tinh hoa thanh khiết và tao nhã của ẩm thực Chiết Giang.
Trải nghiệm đặc sắc
Món đặc trưng không thể bỏ qua là "Tôm long tinh" (Longjing Xia Ren), thịt tôm trong veo và dai, hương trà thanh thoát; "Đông Pha Nhục" (Dongpo Rou) thì mềm mại, thấm vị, béo mà không ngấy. Ngoài ra, các món theo mùa như "Đậu phụ cua phấn" (Xie Fen Dou Fu) và "Mì trộn dầu hành" (Cong You Ban Mian) cũng thể hiện sự tỉ mỉ của đầu bếp đối với từng chi tiết.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng kết hợp mỹ học thời Tống, sử dụng rèm tre, tranh thủy mặc và ánh đèn ấm áp để tạo nên không gian ăn uống yên tĩnh và tao nhã, khung cảnh sân vườn bên ngoài cửa sổ càng thêm phần thiền ý.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào buổi tối. Trang phục phù hợp là lịch sự công sở, nhà hàng có phòng riêng phù hợp cho các buổi tiệc quan trọng.