位於洛杉磯的Holbox，以墨西哥海鮮料理摘下一星榮耀，將南加州的新鮮漁獲與尤卡坦半島的傳統風味完美融合。這間由主廚Gilberto Cetina Jr.領軍的餐廳，為這座城市帶來一場充滿海洋氣息的美食革命。
主廚理念
主廚Gilberto Cetina Jr.秉持著對墨西哥沿海烹飪的深刻敬意，專注於呈現食材最純粹的風味。他從家族食譜與當地漁業中汲取靈感，強調永續與產地直送，讓每一道菜都訴說著海洋與土地的故事。
招牌體驗
必嚐招牌包括絲滑的「煙燻馬林魚塔可」與鮮甜的「海膽玉米餃」，後者以手工玉米餅包裹海膽，淋上奇亞籽與辣醬，口感層次豐富。開放式廚房讓食客能親眼見證廚師團隊以俐落手法處理海鮮，從生食到炭烤皆充滿驚喜。
環境氛圍
餐廳空間簡約而溫馨，以木質裝潢與海洋色調營造出輕鬆的海濱小館氛圍。牆上裝飾著當地藝術家作品，為用餐體驗增添一抹文化色彩。
實用資訊
Holbox僅供應晚餐，建議提前數週預約。服裝以休閒優雅為佳，適合約會或小型聚會。