Hangzhou House está situado na pitoresca cidade de Hangzhou, famosa pelo Lago Oeste e pelo chá Longjing. O restaurante é especializado em culinária de Zhejiang, ostentando uma estrela Michelin que realça o máximo encanto dos ingredientes locais.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente que "o ingrediente é a base", selecionando rigorosamente iguarias das montanhas de Zhejiang e frutos do mar do Mar da China Oriental. Através de técnicas de corte precisas e controle do calor, ele transforma pratos tradicionais em criações modernas. Ele enfatiza "comer de acordo com a estação", com o menu mudando conforme as quatro estações, refletindo fielmente o terroir de Jiangnan.
Experiências Imperdíveis
Experimente o obrigatório Porco Dongpo, macio e saboroso; o Peixe do Lago Oeste com Vinagre, feito com carpa viva, equilibrando acidez e doçura; e o Camarão Longjing, adornado com aroma de chá, refrescante e elegante. Os menus de degustação são meticulosamente elaborados, cada prato contando uma história de Hangzhou.
Ambiente e Atmosfera
Inspirado nos jardins de Jiangnan, o restaurante utiliza cortinas de bambu, entalhes em madeira e pinturas a nanquim para criar uma atmosfera elegante. Do lado de fora, a vegetação exuberante torna a refeição uma experiência poética.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com duas semanas de antecedência. Ideal para jantares de negócios ou românticos. O código de vestimenta é casual elegante, com diferentes menus disponíveis para almoço e jantar.