Hangzhou House se encuentra en la pintoresca ciudad de Hangzhou, famosa por el Lago del Oeste y el té Longjing. El restaurante se especializa en la cocina de Zhejiang, y con su estrella Michelin muestra la máxima exquisitez de los ingredientes locales.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente que "el ingrediente es la base", seleccionando cuidadosamente tesoros de las montañas de Zhejiang y sabores del Mar del Este. Mediante un dominio preciso del cuchillo y el control del fuego, transforma los platos tradicionales en creaciones modernas. Destaca que "se come según la temporada", y el menú cambia con las cuatro estaciones, reflejando fielmente el terruño de Jiangnan.
Experiencias Emblemáticas
Imprescindible probar el cerdo Dongpo, tierno y sabroso; el pescado agridulce del Lago del Oeste, elaborado con carpa viva y un equilibrio perfecto entre acidez y dulzura; y los camarones Longjing, realzados con el aroma del té, frescos y elegantes. El menú degustación está diseñado con esmero, y cada plato cuenta una historia de Hangzhou.
Ambiente
El restaurante se inspira en los jardines de Jiangnan, con cortinas de bambú, tallas de madera y pinturas a tinta que crean una atmósfera refinada. A través de las ventanas, el verdor exterior invita a una comida poética.
Información Práctica
Se recomienda reservar con dos semanas de antelación. Es ideal para cenas de negocios o cenas románticas. El código de vestimenta es informal elegante, y se ofrecen diferentes menús para el almuerzo y la cena.