항저우의 집은 시후(西湖)와 룽징차(龍井茶)로 유명한 그림 같은 항저우에 자리 잡고 있습니다. 이 레스토랑은 저장(浙) 요리에 특화되어 있으며, 1스타 미쉐린 영예를 통해 현지 식재료의 극한 매력을 선보입니다.
셰프의 철학
셰프는 "식재료가 근본"이라고 믿으며, 저장성의 산해진미와 동중국해의 신선한 해산물을 엄선하여 정교한 칼솜씨와 불 조절을 통해 전통 요리에 현대적인 감각을 불어넣습니다. 그는 "제철이 아니면 먹지 않는다"는 원칙을 강조하며, 메뉴는 사계절에 따라 바뀌어 강남의 풍토를 충실히 담아냅니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 동파육(東坡肉)은 부드럽고 깊은 맛을 자랑하며, 시후초어(西湖醋魚)는 싱싱한 초어(草魚)를 사용해 새콤달콤한 균형이 일품입니다. 룽징샤런(龍井蝦仁)은 차 향이 더해져 맑고 산뜻한 맛을 선사합니다. 코스 요리는 정교하게 구성되어 각 요리가 하나의 항저우 이야기를 들려줍니다.
공간 분위기
레스토랑은 강남 정원에서 영감을 받아 대나무 발, 나무 조각, 수묵화가 우아한 분위기를 연출하며, 창밖의 싱그러운 녹음이 식사 자체를 시처럼 만듭니다.
실용 정보
2주 전 예약을 권장하며, 비즈니스 접대나 로맨틱한 저녁 식사에 적합합니다. 드레스 코드는 비즈니스 캐주얼이며, 점심과 저녁에는 각각 다른 코스 메뉴가 제공됩니다.