Localizado em Xangai, o Fu 1039 é um restaurante requintado especializado na autêntica cozinha de Xangai, tendo recebido a distinção de uma estrela Michelin, sendo o local ideal para apreciar o charme da cultura shanghainesa. Este restaurante está escondido numa elegante casa antiga no antigo Concessionário Francês, combinando perfeitamente os sabores tradicionais com um toque moderno.
Filosofia do Chef
O chef acredita firmemente em "comer de acordo com a estação", selecionando ingredientes locais e sazonais para recriar os sabores autênticos da cozinha clássica de Xangai com uma técnica delicada. Ele dedica-se a injetar inovação na tradição, fazendo com que cada prato conte a história de Xangai.
Experiências Emblemáticas
O icónico Porco Estufado com Molho de Soja é tenro e derrete na boca, sem ser gorduroso, sendo um prato obrigatório; o Camarão Salteado é doce e elástico, demonstrando uma técnica de corte impecável. Além disso, pratos clássicos como o Tofu com Sopa de Caranguejo e o Macarrão com Molho de Cebolinha merecem ser saboreados com calma.
Ambiente e Atmosfera
O restaurante está situado numa casa antiga à sombra de plátanos, com uma decoração interior elegante e acolhedora, que combina o estilo de Xangai com o conforto moderno, criando uma atmosfera de refeição discreta e luxuosa.
Informações Práticas
Recomenda-se fazer reserva com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar. É adequado para jantares de negócios ou encontros românticos, e o código de vestimenta sugerido é casual formal.