Situé à Shanghai, le Fu 1039, distingué par une étoile Michelin pour sa cuisine raffinée de style shanghaïen, est une destination idéale pour savourer l'élégance locale. Ce restaurant est niché dans une charmante villa ancienne de la Concession française, mêlant harmonieusement traditions culinaires et touches modernes.
Philosophie du Chef
Le chef adhère au principe « manger de saison », sélectionnant des ingrédients locaux et de saison pour restituer avec délicatesse les saveurs authentiques de la cuisine shanghaïenne classique. Il s'efforce d'insuffler une nouvelle vie aux traditions, chaque plat racontant une histoire de Shanghai.
Expérience Signature
Le porc braisé à la sauce soja, emblématique, est fondant sans être gras, un incontournable ; les crevettes sautées, sucrées et croquantes, témoignent d'un savoir-faire exceptionnel. De plus, des plats classiques comme le tofu à la chair de crabe et les nouilles à l'huile d'oignon vert méritent d'être savourés en détail.
Ambiance et Cadre
Le restaurant est installé dans une villa ancienne ombragée de platanes, avec un intérieur élégant et chaleureux alliant le style shanghaïen au confort moderne, créant une atmosphère de luxe discret pour le dîner.
Informations Pratiques
Il est conseillé de réserver plusieurs semaines à l'avance, surtout pour le dîner. Idéal pour un repas d'affaires ou un rendez-vous romantique, une tenue décontractée chic est recommandée.