Ubicado en Shanghái, Fu 1039 ha obtenido el prestigioso honor de una estrella Michelin por su exquisita cocina shanghainesa, siendo el lugar ideal para experimentar el encanto de la ciudad. Este restaurante se oculta en una elegante casa antigua dentro de la Concesión Francesa, fusionando a la perfección sabores tradicionales con un toque moderno.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente en "comer según la temporada", seleccionando cuidadosamente ingredientes locales de temporada para recrear con delicadeza los auténticos sabores de la cocina clásica shanghainesa. Se dedica a infundir innovación en la tradición, haciendo que cada plato cuente la historia de Shanghái.
Experiencias Emblemáticas
El cerdo estofado estrella, tierno pero no grasoso, se derrite en la boca y es un plato imprescindible; las gambas salteadas, dulces y elásticas, demuestran un corte de precisión. Además, platos clásicos como el tofu con carne de cangrejo y los fideos mezclados con cebolla y aceite merecen ser saboreados con detenimiento.
Ambiente y Entorno
El restaurante está ubicado en una casa antigua bajo la sombra de plátanos orientales, con una decoración interior elegante y acogedora que combina el estilo shanghainés con la comodidad moderna, creando un ambiente de lujo discreto para cenar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena. Es ideal para cenas de negocios o citas románticas, y se sugiere un código de vestimenta informal elegante.