Fabula

坐落於上海靜安區的Fabula，以創新料理驚豔饕客，並於2024年榮獲米其林一星肯定。餐廳名稱源自拉丁語「故事」，每道菜都像一篇動人的敘事。

主廚理念

主廚李昂曾於北歐星級餐廳歷練，擅長以在地食材演繹現代料理。他強調「從產地到餐桌」的純粹，透過發酵、煙燻等技法，重新定義食材的邊界。

招牌體驗

經典菜色包括「煙燻鰻魚佐青蘋果泡沫」，鰻魚經龍眼木煙燻，搭配清爽的泡沫，層次豐富。另一道「松露年糕」將義大利米型麵換成中式年糕，口感彈牙，松露香氣濃郁。

環境氛圍

餐廳以簡約木質與水泥牆面打造溫馨空間，開放式廚房讓客人能觀賞料理過程。柔和燈光與藝術擺設，營造低調優雅的用餐氛圍。

實用資訊

建議提前兩週預約，晚餐套餐約人民幣1,200元起。餐廳提供素食菜單，並可搭配葡萄酒或無酒精飲品。