位於首爾的Evett餐廳，以兩顆米其林星的殊榮，重新定義了韓國料理的邊界。主廚以創新手法，將傳統韓式風味與現代烹飪技藝完美融合，為食客帶來一場味覺與視覺的雙重饗宴。
主廚理念
主廚堅信，韓國料理的靈魂在於對食材的尊重與季節的敏銳捕捉。他摒棄繁複裝飾，專注於發掘每種食材的極致風味，並透過大膽的組合與精準的技法，呈現出既熟悉又驚喜的菜餚。他的理念是「以現代語言，訴說傳統故事」。
招牌體驗
招牌菜「人參雞湯凝凍」將經典湯品化為晶瑩剔透的凍狀，入口即化，人參香氣縈繞舌尖。另一道「韓牛韃靼配松子醬」則以細膩刀工與清新醬料，展現韓牛的鮮甜。套餐中每一道菜都像一首詩，層層遞進，令人回味無窮。
環境氛圍
餐廳內部以簡約木質調為主，搭配柔和燈光，營造出溫馨而高雅的用餐空間。開放式廚房讓食客能近距離觀賞廚師們的創作過程，增添互動與期待感。
實用資訊
建議提前一個月預約，晚間套餐約為每人25萬韓元起。餐廳設有Dress Code，建議穿著正式或半正式服裝，以配合其精緻的用餐氛圍。
- 地址
- 10-5 Dosan-daero 45-gil, Gangnam District, Seoul, South Korea
- 電話
- +827042311022
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Seoul
最後更新
2026-06-18
