Situé au cœur de Hong Kong, Estro est un restaurant italien contemporain étoilé au guide Michelin. Le chef interprète avec une maîtrise exceptionnelle l'essence de l'Italie, apportant une touche méditerranéenne à cette ville animée.
Philosophie du chef
Le chef Antimo Merone croit fermement en la saveur authentique des ingrédients. Il sélectionne des produits de saison provenant de toute l'Italie, alliant tradition et innovation pour créer des plats qui respectent les classiques tout en surprenant. Chaque assiette raconte son amour pour sa terre natale et sa passion pour l'art culinaire.
Expérience signature
Parmi les plats incontournables, on trouve les pâtes faites main, comme les spaghettis à l'encre de seiche accompagnés d'oursins sucrés, ainsi que la joue de bœuf mijotée lentement, tendre et savoureuse. Le menu dégustation permet de vivre pleinement le voyage créatif du chef, chaque bouchée étant un festin pour les sens.
Ambiance et cadre
Le design du restaurant est élégant et moderne. La cuisine ouverte permet aux convives d'admirer le processus culinaire, tandis que l'éclairage chaleureux et le décor en bois créent une atmosphère intime et accueillante.
Informations pratiques
Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pour le dîner. Le restaurant est idéal pour un rendez-vous romantique ou un repas d'affaires ; une tenue décontractée chic est recommandée.