Nằm tại Seoul, Escondido là nhà hàng Mexico duy nhất tại Hàn Quốc được trao tặng một sao Michelin, làm say lòng thực khách với những món ăn Mexico hiện đại phá cách. Đầu bếp táo bạo kết hợp nguyên liệu địa phương Hàn Quốc với tinh hoa ẩm thực Mexico, tạo nên những cuộc phiêu lưu vị giác khó quên.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng ẩm thực Mexico không chỉ gói gọn trong những món ăn đường phố, mà còn có thể là nghệ thuật ẩm thực tinh tế và sâu sắc. Ông kiên trì lựa chọn nguyên liệu theo mùa từ khắp Hàn Quốc, sử dụng các kỹ thuật truyền thống như xay ngô bằng cối đá, hầm sốt trên lửa nhỏ để tái hiện những món ăn kinh điển.
Trải nghiệm đặc trưng
Món "Taco thịt bò Hàn" không thể bỏ lỡ với thịt bò Hàn mềm mại kết hợp sốt ớt lên men tự làm, tạo nên nhiều tầng hương vị; "Bánh ngô nướng sốt truffle đen" biến tấu món ngô đường phố Mexico thành một món ăn xa xỉ. Thực đơn nếm thử thay đổi theo mùa, mỗi món đều được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng mang phong cách công nghiệp tối giản, ánh đèn ấm áp cùng bếp mở tạo nên bầu không khí ăn uống thoải mái nhưng không kém phần thanh lịch.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, thực đơn nếm thử được phục vụ vào bữa tối. Trang phục lịch sự thoải mái là phù hợp, nhưng tránh ăn mặc quá xuề xòa.