位於首爾的Escondido，是韓國唯一獲得米其林一星肯定的墨西哥餐廳，以顛覆傳統的現代墨西哥料理驚艷食客。主廚大膽融合韓國在地食材與墨西哥烹飪精髓，創造出令人難忘的味覺冒險。
主廚理念
主廚深信墨西哥料理不應僅限於街頭小吃，而是能展現精緻與深度的美食藝術。他堅持從韓國各地選用當季食材，並以傳統技法如石磨研磨玉米、慢火燉煮醬汁，重新詮釋經典菜式。
招牌體驗
必嚐的「韓牛塔可」以柔嫩韓牛搭配自製發酵辣椒醬，風味層次豐富；「黑松露玉米蛋糕」則將墨西哥街頭玉米化身為奢華小品。品嚐菜單每季更換，每道菜都如藝術品般呈現。
環境氛圍
餐廳以簡約工業風為基調，暖色燈光與開放式廚房營造出輕鬆卻不失優雅的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段提供品嚐菜單。用餐時尚休閒即可，但避免過於隨興的穿著。
- 地址
- 61-7 Hannam-daero 20-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea
- 電話
- +82220388994
策展定位
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Seoul
最後更新
2026-06-18
